介绍

做面包是很多人喜欢的一种食物制作方式，无论是搭配早餐或者晚餐，面包都是一种非常美味的选择。但是，面包自制起来却不是件容易的事情，而且需要一定的经验和技巧。而有了东菱面包机，做面包就会变得非常简单而且方便。

步骤一：配料准备

首先，准备所有面包需要用到的材料，即面粉、发酵剂、糖和盐。在选择材料时，建议选用优质的面粉，这样可以保证面包的质地和口感都会更好。对于发酵剂，可以选择干酵母或者酵母粉。在准备配料时，注意不要将盐和发酵剂混在一起，因为盐会使酵母失效。

步骤二：面团制作

当所有的配料都准备好后，就可以开始制作面团了。在制作面团的过程中，需要先将所有的配料放在面包机的面包桶里面。然后，选择正确的程序和面团大小。一般来说，在制作面团的时候，程序会持续运转3-5分钟。在这个过程中，面团会被充分的搅拌和混合，直到形成一个柔软且有弹性的面团。

步骤三：第一次发酵

当面团制作完成后，需要进行第一次发酵。此时，最好将面团取出，并手工揉上几分钟，这样可以使面团更加柔软而且有弹性。用保鲜膜将面团严密的盖住，并放置在温暖的地方进行发酵。

步骤四：面包塑形

在面团经过第一次发酵后，就可以进入面包塑形的环节了。将面团取出，放在面粉撒满的平面上，轻轻擀开。然后，将擀开的面团收拢成一个球形，这个过程称为“揉面”。稍微将揉好的面团推压扁，然后将其卷起来，成为一个长条形，用刀切开一刀，整形后再次放入面包机的面包桶内。

步骤五：第二次发酵

将制作好的面团放入面包桶内后，选择适当的程序。程序运行的时间大约在1-2个小时之间。注意，为了防止面团黏在面包桶上，应在桶底刷上一层食用油。在面团发酵过程中，温度要尽可能维持在30℃左右，避免面团过度干燥。

步骤六：烤制

当面团经过第二次发酵后，就可以进入最后的烤制环节了。在烤制面包时，需要将面包机预热5分钟左右，将面团放入面包桶中，这个时候可以在面团上切上刀，这样面包在烤制的过程中可以膨胀。选择适当的烤制程序，一般来说，烤制面包的时间大约在1-2小时之间。

注意事项

使用面包机制作面包虽然简单方便，但是在制作的过程中也有需要注意的一些事项。首先，切记不要将盐和酵母混合在一起，以免影响酵母的发酵效果。其次，加入适量的水或者牛奶，对面团的质地有很大的影响。最后，在放置面团发酵的过程中，避免受到冷空气和直接的阳光照射。

总结

使用东菱面包机制作面包并不困难，但也需要一定的技巧和经验。随着多次尝试，相信您也能够制作出美味的面包。探索和发掘，制作出独特的口感和风味吧！